别再油炸丸子了这做法比肉丸好吃白嫩鲜香不上火秋燥要吃

大家提到丸子可能就会想到肉丸或者鱼丸,在我们老家有一种丸子的做法,主要食材是豆腐和肉馅,捏成丸子再煎至金黄就可以直接吃或者再次炖菜。我们这儿每到快过年了,家家户户都会制作这样的丸子,常温可以保存很长时间哦。小的时候,我不爱吃肉,只要饭菜里里面有肉,我都不吃,妈妈心疼我,就把这丸子里的肉换成了鸡蛋, 这样我就喜欢吃了,所以这个做法一直在我们家都很受欢迎。所以每到过年时,我家必定会有豆腐鸡蛋丸子。

秋天容易上火,所以要少吃油炸食品才健康。我就把这油炸豆腐丸子改变了做法,用到了最健康的做法——蒸。大家都知道蒸菜可以最大程度的保留食品的营养和原汁原味,而且蒸菜不容易上火,最适合秋天食用。

制作方法:第一步把豆腐放到盆里,用手全部捏碎,放入葱姜碎,花椒粉搅拌均匀后,再放入适量盐,蚝油调味,再次搅拌均匀。

第四步捏好的丸子摆放到盘子里,放入蒸锅中。丸子最好不要挨在一起,以防黏连。